Informace od A do Z
Aminokyseliny mohou být v makromolekule uspořádány různým způsobem. Některé aminokyseliny se mohou vyskytovat několikrát za sebou jiné mohou úplně chybět. Pořadí aminokyselin v bílkovinném řetězci označované jako primární struktura je charakteristické pro každou bílkovinu. Toto pořadí je dáno geneticky. primární…
Číst více
Bílkoviny bývají někdy označovány za základní stavební kameny živé hmoty. Biologická funkce bílkovin je velmi rozmanitá. Na zemi nebyli zatím zjištěny organizmy, které by se bez bílkovin obešly. Bílkoviny jsou stavebním materiálem orgánů, tkání atd., jiné katalyzují reakce probíhající v…
Číst více
Probíhá v mitochondriích je úzce spjat se systémem terminálních oxidací. je hlavní funkcí je působit jako společná dráha pro oxidaci cukrů, tuků a bílkovin. toto spojení umožňuje acetyl – CoA, který je společným metabolitem cukrů, tuků a bílkovin. Acetyl –…
Číst více
představuje hlavní metabolickou dráhu pro metabolizmus fruktosy a glukosy z potravy. klíčový význam spočívá v tom, že poskytuje 2 moly ATP a to i v nepřítomnosti kyslíku. jako vedlejší produkty jsou zde získávány látky důležité pro jiné funkce e organizmu…
Číst více
Potrava obsahuje průměrně asi 60 % cukrů. Trávení cukrů začíná v ústech, kde je účinkem enzymu ptyalinu štěpen škrob. v žaludku toto štěpení díky kyselému pH ustává a pokračuje až v tenkém střevě účinkem amylasy, která štěpí disacharidy na jednotlivé…
Číst více
Molekuly polysacharidů jsou složeny z více než 10 sacharidových jednotek. Pokud jsou sacharidové jednotky tvořící řetězec polysacharidu stejného druhu nazýváme tento polysacharid homopolysacharid pokud je řetězec tvořen různými sacharidovými jednotkami nazýváme ho heteropolysacharid. Mezi nejvýznamnější polysacharidy patří glukany řetězce těchto…
Číst více
Oligosacharidy nazýváme sacharidy, které obsahují ve své molekule 2 až 10 monosacharidových jednotek, podle jejich počtu rozdělujeme oligosacharidy na: disacharidy – dvě monosacharidové jednotky trisacharidy – tři monosacharidové jednotky tetrasacharidy – čtyři monosacharidové jednotky atd…. Vlastnosti oligosacharidů Monosacharidové jednotky…
Číst více
Mezi nejvýznamnější cukry patří hexosy a pentosy. Vyskytují se v rostlinných i živočišných organizmech. D-glukosa (aldohexosa) neboli hroznový cukr je bílá sladká látka ve vodě dobře rozpustná. Volně je obsažená v medu, ovoci a krvi živočichů. je také součástí mnoha…
Číst více
Vlastnosti monosacharidů: Monosacharidy jsou bílé krystalické látky rozpustné ve vodě. Při zahřívání tají, při vyšších teplotách hnědnou (karamelizují). Jejich roztoky mají sladkou chuť obvykle stáčejí rovinu polarizovaného světla (jsou opticky aktivní). Chemické vlastnosti monosacharidů udává přítomnost poloacatalového hydroxylu a -OH…
Číst více
Všechny monosacharidy obsahují ve svých molekulách tři až sedm atomů uhlíku. Charakteristické je pro ně to, že se nedají štěpit na sacharidy jednoduší. Základním monosacharidem je glukosa, která vzniká při fotosyntéz. Z chemického hlediska lze monosacharidy považovat za polyhydroxyaldehydy nebo…
Číst více