Archiv štítku: Monosacharidy

Mezi nejvýznamnější cukry patří hexosy a pentosy. Vyskytují se v rostlinných i živočišných organizmech. D-glukosa (aldohexosa) neboli hroznový cukr je bílá sladká látka ve vodě dobře rozpustná. Volně je obsažená v medu, ovoci a krvi živočichů. je také součástí mnoha…
Číst více

 Vlastnosti monosacharidů: Monosacharidy jsou bílé krystalické látky rozpustné ve vodě. Při zahřívání tají, při vyšších teplotách hnědnou (karamelizují). Jejich roztoky mají sladkou chuť obvykle stáčejí rovinu polarizovaného světla (jsou opticky aktivní). Chemické vlastnosti monosacharidů udává přítomnost poloacatalového hydroxylu a -OH…
Číst více

Všechny monosacharidy obsahují ve svých molekulách tři až sedm atomů uhlíku. Charakteristické je pro ně to, že se nedají štěpit na sacharidy jednoduší. Základním monosacharidem je glukosa, která vzniká při fotosyntéz. Z chemického hlediska lze monosacharidy považovat za polyhydroxyaldehydy nebo…
Číst více