Informace od A do Z
Většinou neuskutečňují přímou oxidaci kyslíkem protože by se uvolnilo velké množství energie, které by denaturovalo bílkovinnou část enzymu a ten by se stal nefunkčním, protože přenos kyslíku uskutečňuje pomocí řady reakcí. Tento proces je prováděn pomocí specializovaných přenašečů elektronů ze…
Číst více
Jsou přirozené nebo umělé látky ovlivňující rychlost reakcí katalyzovaných enzymy. Přirozené efektory jsou normální složkou buněk a buňka je využívá k regulaci těchto pochodů. Aktivátory Zvyšují aktivitu enzymu v reakcích jím katalyzovaných. Jedná se tedy o pozitivní efektory. Mezi tyto…
Číst více
Reakce katalyzované enzymy probíhají různými rychlostmi. V závislosti na: Koncentraci enzymu Koncentraci substrátu Fyzikálních a chemických vlastnostech prostředí Přítomnosti efektorů (aktivátorů nebo inhibitorů) Fyzikální postata urychlování chemických reakcí spočívá ve snižování hladiny aktivační energie. Katalycká účinnost enzymu je velmi vysoká….
Číst více
Všechny životní projevy živočišných i rostlinných organizmů jsou spojeny s neuvěřitelným množstvím reakcí, aby toto reakce mohly probíhat a nebo dávaly vyšší výnosy je zapotřebí katalyzátorů. V živých organizmech jsou to enzymy. Enzymy jsou látky bílkovinné povahy na základě jejich chemického složení…
Číst více
Vitamíny skupiny B Jedná se o nejdéle známé vitamíny¨. jedná se o velice širokou skupinu kterou obecně označujeme jako B- komplex. Vitamín B1 (thiamin, aneurin) Patří mezi nejdéle známe vitamíny. po chemické stránce se jedná o substituovaný pirimidinový a thiazolový…
Číst více
Vitamín E (tokoferol) je svou chemickou povahou velmi blízký chinonům s izoprenoidním postraním řetězcem. tokoferoly nacházíme v zelených částech rostlin v olejích. Nedostatek vitamínu E se u zvířat projevuje neplodností. U člověka se tato nedostatek projevuje svalovou ochablostí a poruchami…
Číst více
bezbarvé krystalky kyselé chuti, dobře rozpustné ve vodě. Chová se jako jednosytná kyselina a má silné redukční účinky. Jeho funkce v organismu je spojena především s důležitým redoxních systémem mezi kyselinami askorbovou a dehydroaskorbovou. Zasahuje do metabolismu sacharidů, mastných kyselin,…
Číst více
Vitamín B5 [kyselina pantotenová] (autor: Pavla Růžková) Patři do komplexu vitaminů B.Je to amid tvořený kyselinou pantotevou připojenou k beta alanínu. Kyselina pantotenová je funkční skupinou koenzymu A (CoA),který plni dü1ežitou funkci acyltransferázového kofaktoru pro mnoho enzymových reakci (přenáši skupiny…
Číst více
Účinnou formou vitaminu A jsou retinol a retinal Molekula retinolu obsahuje ve své molekule b-jonový kruh a pět konjugovaných dvojných vazeb, z nichž čtyři jsou v postranním řetězci (čtyři isoprenové jednotky) a ty mohou vytvářet příslušné cis,trans-isomery (celkem 16)….
Číst více
Esenciální faktory výživy Vitamíny jsou organické exogenní esenciální katalyzátory heterotrofních organismů Živočišné organismy přijímají vitamíny často v podobě provitamínů. Například karoten obsažený v mrkvi je provitamínem vitamínu A. Mnohé vitamíny jsou v podobě koenzymů součástí dvousložkových enzymů. Některé se účastní…
Číst více