Vitamín C [kyselina L – askorbová]
bezbarvé krystalky kyselé chuti, dobře rozpustné ve vodě. Chová se jako jednosytná kyselina a má silné redukční účinky. Jeho funkce v organismu je spojena především s důležitým redoxních systémem mezi kyselinami askorbovou a dehydroaskorbovou. Zasahuje do metabolismu sacharidů, mastných kyselin,…
Číst více