Charakteristika

Sacharidy tvoří velkou skupinu přírodních látek. Jejich molekuly se skládají z atomů uhlíku, vodíku a kyslíku. jejich deriváty mohou obsahovat ještě atomy jiných prvků.

Význam

Sacharidy mají v přírodě zásobní a stavební funkce. jejich části obsahují fyziologicky důležité látky jakými jsou antibiotika, hormony, koenzymy a glykosidy.

Rozdělení a složení

Sacharidy dělíme na monosacharidy, olygosacharidy a polysacharidy. Monosacharidy a olygosacharidy se často označují společným názvem cukry.

 Složení sacharidů se dá vyjádřit obecným vzorcem: Cn(H2O)n.  Proto se v minulosti pro sacharidy používal nesprávný název uhlohydráty.