Rozdělení a význam bílkovin
Bílkoviny nejčastěji dělíme na jednoduché a složené. Molekuly jednoduchých bílkovin obsahují pouze peptidové řetězce, zatímco složené bílkoviny obsahují kromě peptidových i jiné nebílkovinné složky. Toto rozdělení není však příliš přesné, protože se ukazuje že i jednoduché bílkoviny obsahují v nepatrné…
Číst více